ご挨拶Greeting

私が日本料理と出会ったのは１９歳の頃。
しっかり和食を学びたいと思い
京都での修行が始まりました。

右も左もわからず料理屋の厳しさ、
お客様のもてなし方、
料理への自分の向き合い方・・・。
いろいろな経験をさせていただき、
今があると思います。

ここ六本木ヒルズという地で
今までの経験をもとに、
これまで以上に料理と向き合い、
お客様と向き合い、
精進して参る所存でございます。